1.准备好食材，排骨砍成小段，放少许盐，料酒，腌制半小时

2.姜葱蒜切大粒，香菇切开

3.排骨焯水，捞起后洗去肉末，备用

4.起锅烧油，炸腐竹，炸至金黄色

5.将腐竹放入凉水中泡发，将姜葱蒜放入砂锅内，再倒入少许油

6.把腐竹放入锅内，起锅热油爆香蒜

7.放入排骨和香菇翻炒，排骨铲入腐竹表面，加适量的水，大火煮开后，转小火炖半个小时

8.炖好的排骨腐竹，撒上葱花，完成

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