牛肉性味甘平，能安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。

牛腩能提供高质量的蛋白质，脂肪含量低，含有矿物质和维他命B群，

牛肉还是每天需要铁质的最佳来源。寒冬吃牛肉，可以暖胃，但是不要多吃。

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