东莞饭堂承包干锅肥肠的做法；www.yufengss.com

做法

1.肥肠切成这么长的段，备用，

2.蒜瓣用刀拍一下姜切片切丝都行，小米椒切丁，备用

3.洋葱大蒜切好备用

4.锅里放油，倒进切好的肥肠开始翻炒，倒一点黄酒继续翻炒，少许白酒也行的炒几下以后放进姜蒜翻炒，再放小辣椒老抽只需几滴，来改改色，别太多注意用量，否则颜色太深就没那么好看了，生抽适量调一下味，再放入小勺子白糖提鲜然后再放洋葱，等到洋葱炒到七八成熟，这个时候加入大蒜，翻炒几下就可以出锅了，