东莞饭堂承包荷兰豆炒腊肉的做法；www.yufengss.com

食材：荷兰豆 250克、腊肉 100克、鸡精 少许、食盐 少许；

做法               

1.将荷兰豆撕去双边夹筋，洗净；

2.荷兰豆入沸水锅中焯烫一下；

3.将焯烫过的荷兰豆沥干水分；

4.将腊肉放清水里浸泡几为钟，沥干水分切簿片；

5.开大火将炒锅烘热，倒入切成簿片的腊肉翻炒一会，再加一勺清水稍微煮一会；