百香果酱水果色拉，做法简单【东莞膳食、食堂承包】健康美食网；www.yufengss.com
今天要教大家做的是一道名字是百香果酱异城风味水果色拉的 百香果做成的果酱适合与任何水果搭配，尤其能够凸显异域水果的风味。这道色拉做法简单，而且一次可以做双份，你可以留一份第二天早餐时享用。
制作这道美食需要用到的食材是芒果1个。木瓜1个。猕猴桃2个。椰奶或香草冰激凌，搭配水果色拉食用。果酱配料是百香果(俗称“巴西果”，也称“热情果”)3个。酸橙1个，果皮切成细丝，果肉榨汁。少许榛果油或核桃油。蜂蜜15毫升。
我们首先是需要把芒果削皮，沿着宽扁的果核纵向切下左右两块果肉，再把果肉切成块，盛在一只大碗中。把木瓜削皮，切成两半，用勺子挖出籽，然后切成小块。切除猕猴桃两端果皮，然后将猕猴桃在案板立住，用一把锋利的小刀从上至下纵向切除猕猴桃周围的果皮，再将果肉纵长切成两半，然后再切成厚片。将猕猴桃片盛在大碗中与芒果块轻轻拌匀。
做果酱。把百香果切成两半，用勺子挖出籽，通过细筛过滤到一只小碗中，使劲挤压细筛中的籽，以便尽可能多地滤出果汁，边搅拌边将果酱其余的配料倒入小碗中，与猕猴桃果汁搅拌均匀，做成百香果果酱。把果酱浇到大碗中的水果上，轻轻拌匀后放入冰箱冷藏1小时，然后取出，在水果表面的一侧舀上一勺椰奶或香草冰激凌，呈上。
