1.金针菇切去根部，放入清水浸泡一会，再冲洗干净，攥干水分

2.粉丝用冷水泡发，剪成小段方便食用

3.虾仁开背和腹部，取出虾线洗净，加入盐、料酒、胡椒粉腌制一下

4.蒜和小米椒切成末，葱叶切碎

5.碗中加入生抽、耗油、盐、鸡精，倒入适量清水，调成料汁

6.粉丝放入盘底，金针菇放于粉丝上，腌制好的虾仁摆在金针菇上

7.锅内倒入食用油烧热，放入蒜和辣椒末，小火炒香,倒入调好的料汁烧开

8.将炒好的料汁均匀浇入盘中，再淋上蒸鱼豉油

9.放入蒸锅大火烧开，中火蒸10分钟取出,撒上葱花。

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