红烧鸡爪的做法   东莞食堂承包健康美食网；www.yufengss.com

1. 鸡爪洗干净，切开备用。

2. 用热开水浸泡5分钟左右，捞出冲洗干净沥干水分。

3. 锅中倒入适量油，放入白糖炒至焦糖色。

4. 倒入鸡爪翻炒均匀。

5. 炒至表面微黄。

6. 放入适量酱油。

7. 1茶匙盐。

8. 放入姜片，八角，蒜瓣和干辣椒。

9. 倒入一碗清水，加盖大火煮开，转中小火煮10～15分钟左右。

10. 放入适量生抽大火翻炒收汁即可。

11. 装盘撒上蒜叶或者葱花，香糯可口的鸡爪上桌。

● ● ●