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烧平菇做法

时间:2020-10-22 14:40击数 [打印文章][关闭窗口]

                                                                 烧平菇做法

东莞裕宏膳食管理有限公司;东莞食堂承包、配送管理服务。
食材:平菇500克、蒜苗几根、大蒜几粒、大葱一根、植物油适量、食盐适量、生抽5克、蚝油5克、香油少许。
做法:           
1、首先我们准备平菇500克,切掉硬根,用手撕成小块,锅内烧水,放入一勺食盐入底味,水烧开以后,把平菇放入锅中焯一下水。去除上面的杂质和土腥味。大约焯水30秒钟,平菇汆透以后倒出来,用清水多洗几遍,挤干水分备用。
2、准备几根蒜苗,斜刀切成小段,大蒜切成片,大葱破开,切成葱花备用。
3、食材全部准备好以后,我们开始烹饪,把锅烧热,加入植物油润锅,油温五成热时,放入葱花和蒜片一起爆香。倒入平菇,转中火煸炒1分钟左右,把平菇中的水分炒出来。
4、然后加入食盐2克、生抽5克、蚝油5克增鲜,再倒入切好的蒜苗,转大火快速翻炒至蒜苗断生,最后淋入一点香油,这样一道美味的烧平菇就做好了。
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