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四季饮食

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剁椒鱼腩

时间:2020-07-06 14:15击数 [打印文章][关闭窗口]

                                                               剁椒鱼腩;

准备食材:鱼腩适量、剁椒酱2勺、大蒜、生姜和葱适量。准备配料:油适量、生抽少许。

详细做法:                

1、鱼腩洗干净切块,放入盘子里待用。大蒜洗净切碎、葱洗净切葱花、生姜洗净切碎待用。碗里加入2勺剁椒酱、蒜蓉、姜末和葱白。

2、再加入一勺生抽,将所有配料搅拌均匀待用。处理干净的鱼腩装入碗里,把调好的剁椒配料平铺在鱼腩面上。(剁椒和配料里本身已经有足够的咸味了,所以不需要再添加盐调味,以免太咸了)。

3、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,把鱼腩放入锅里隔水蒸煮8分钟。(切的鱼腩比较小的话可以蒸6分钟,关火再焖2分钟也可以)。出锅撒上少许的葱花,淋上热油即可上桌享用,这样一道家常版的:剁椒蒸鱼腩就做好啦。

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