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虾仁芙蓉蛋的做法

时间:2020-03-19 14:04击数 [打印文章][关闭窗口]

                            虾仁芙蓉蛋的做法;
   
1.准备好鸡蛋、活虾或干虾仁、香葱、生姜。虾洗净,去头去虾线调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻
                               

2.鸡蛋磕入碗中调散

 

3.加入鸡蛋液1.5到2倍的水,并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀。

4.用漏勺过滤至用来蒸制的碗中

5.盛蛋液的碗盖上保鲜膜

 

6.放在蒸架上,冷水下锅。(个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多,自己熟练最重要)

7.蒸8分钟左右,至蛋液表面凝固,打开保鲜膜,较均匀的放入虾,然后再盖上保鲜膜。盖上盖子,继续蒸至熟透即可。(放了虾后在蒸8分钟)

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