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香辣烧鸡爪

时间:2020-05-14 14:39击数 [打印文章][关闭窗口]

                                                                   香辣烧鸡爪;

 配料:鸡爪500克,盐1汤匙,生酱油1汤匙,老酱油1汤匙,料酒2汤匙,干辣椒适量,小米椒适量,香菜少许,冰糖适量,八角茴香1颗,姜少许,蒜瓣2瓣,白胡椒0.5汤匙

做法 :                                           

1.鸡爪剪去趾甲,用刀从中间剁成两段,然后清洗干净。

2.鸡爪凉水入锅,加入少许料酒焯水,水开后煮1分钟左右,控水捞出。

3.炒锅烧热加入植物油,下入冰糖,小火煮至冰糖变红色并起泡泡。

4.下入鸡爪翻炒上色,然后加入生抽、老抽、姜末和蒜末、干红辣椒继续煸炒一会。加入适量开水、少许料酒、1个八角,大火煮开后中火煮约15分钟。

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