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食品的营养均衡

时间:2019-02-14 09:47击数 [打印文章][关闭窗口]

                                                什么样的食品是健康食品?怎么做到营养均
  (1)绿色食品,即产自良好生态环境的,无化肥、农药、重金属等污染的,安全、优质的食品。绿色食品的标志,由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成,象征和谐的生态系统,整个标志为正圆形,寓意保护。绿色食品分为A级和AA级2类。A级绿色食品在生产过程中允许使用限量的化学合成物质,AA级绿色食品则在生产过程中不允许使用任何有害的化学合成物质。
                                               
  (2)食品本身的成分不含有毒或有害的物质。
 
  (3)合理科学的加工,加工过程中不受污染。
 
  (4)卫生的包装,包装材料对食品不构成超标的有害毒物的污染。
 
  (5)运输过程中没有受到污染。
 
  (6)在保质期内。
 
  (7)营养素均衡。了解了这些条件,在选择食品时真的该好好地对照一下,尤其在食品安全问题还严重存在的今天,更要特别小心对待。
 
  二、什么是均衡营养?
 
  针对当前存在摄入营养素不足、营养素不全和过度营养的实际情况,专家们提出均衡营养的概念,可以帮助我们从实际条件出发,朝着这个方向去努力实践,以达到身体健康的目的。均衡营养不是量化的规定,其意思可包括以下几个方面。
 
  (1)一餐中或一日中进食的食品应包括齐全的营养素,如蛋白质、脂肪、糖类、各种维生素、各种矿物质、水和纤维素,而且符合不同个体的需要量。
 
  (2)单一食品中能包括全面的营养素,对于这一点应有正确而灵活的认识。比如,一碗米饭中主要是淀粉,营养素不可能齐全,可在副食中得到了平衡营养的补偿,在实际生活中,一般情况下不会有人只吃米饭而没有副食;但如果吃的是一碗盖浇饭,那也比只是一碗米饭的营养素要全面一些。在日常生活中,许多人中午经常吃快餐,一般快餐营养素不可能全面,好在一天不是只吃一餐,还可在其他餐中得到补偿,从而达到一天中的营养素均衡,餐餐吃快餐是有害健康的。
 
  (3)根据人体的生理情况和运动或劳动的强度,互动地摄取适当的热量。
 
  (4)营养素的均衡应保持经常:指的是每天达到均衡的标准,关于这一点,一般家庭的日常饮食都能做到或接近做到。因此,我们尽量做到比较的品种,你比如说 吃自助餐形式就可轻松实现,还可运用所学营养学知识,力争达到营养素的均衡。
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