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面食粥类

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豆腐蒸肉

时间:2020-09-03 14:45击数 [打印文章][关闭窗口]

                                                                      豆腐蒸肉

食材:豆腐、五花肉、香菇、鸡蛋、食盐、葱蒜、食用油、花生油、蚝油、生抽、淀粉水。       
                            

1、准备一块豆腐,切成长方形片,尽量厚一点,在小碗中打上2个鸡蛋,加上点食盐搅散,然后淋在豆腐片上,让豆腐片均匀裹上一层蛋液。把小葱切成葱花,大蒜切成末,泡发的香菇切成小丁,五花肉切成小丁大图模式大图

2、锅底的油不要倒掉,把豆腐片摆放在锅里,煎的两面金黄出锅,把豆腐片摆放在盘中,再把炒好的香菇肉丁,铺在豆腐片上面,然后热水上锅蒸10分钟。利用这10分钟,来调点料汁,在锅里加上淀粉水、生抽、蚝油、花生油搅拌一下,汤汁浓稠关火,豆腐蒸熟出锅,淋上料汁,撒上葱花即可食用。大图模式

第一:先把豆腐切成片,裹上一层鸡蛋液,然后放在锅里煎一煎,把豆腐的两面煎的金黄出锅。

第二:五花肉、香菇需要放在锅里炒一下,把五花肉的猪油炒出来,这样吃起来不油腻。

第三:把炒好的食材,铺在豆腐片上,然后上锅蒸熟,蒸熟可以直接吃,也可以调点料汁,我个人觉得,淋上点料汁,吃起来鲜嫩多汁,口感更好。

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