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酸菜馅饼做法

时间:2020-05-12 14:16击数 [打印文章][关闭窗口]

                                                        酸菜馅饼做法;

【食材】面粉500克、酵母粉4克、酸菜300克、辣椒粉2茶匙、葱150克、虾皮60克、鸡蛋1个、生姜末3克

【做法】                                             

1、先用一碗水将酵母粉加水调和好放置数分钟后,再倒入面粉中调成絮状后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大即可。

2、将酸菜斩碎后加入葱碎、姜末、虾皮、盐、食用油、鸡蛋一起调和。

3、发好的面放案板上撒上少许面粉,反复揉,给面排气。

4、分成若干小剂子,并将每个小剂子擀成中间厚边缘薄的饼皮。

5、包上酸菜馅,然后按压成圆饼形状,再盖上保鲜膜醒几分钟。

6、电饼铛预热,用油擦将锅中擦一遍后,放入馅饼烙半分钟。

7、倒入小半碗水在锅中,盖上锅盖烙四分钟左右。

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