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面食粥类

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面食粥类

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酸菜馅饼做法

酸菜馅饼做法; 【食材】 面粉500克、酵母粉4克、酸菜300克 、辣椒粉2茶匙、葱150克、虾皮60克、鸡蛋1个、生姜末3克 【做法】 1、先用一碗水将酵母粉加水调和好放置数分钟后,再倒入面粉中调成絮状后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大即可。 2、将酸菜斩碎后加入葱碎、姜末、虾皮、盐、食用油、鸡蛋一起调和。 3、发....[查看详细]

什锦豆腐做法

什锦豆腐做法; 材料: 豆腐一块、香菇数朵、彩蔬丁少许 (玉米、胡萝卜、青豆)、豉香辣酱 2 勺 做法 1、豆腐切成小块,均匀地撒上少许盐,轻轻翻抖几下,腌制片刻。 2、锅中热油,油 8 分热时,摆入豆腐块,煎至表皮酥脆,两面金黄,盛出备用。 3、锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。 4、倒入刚才煎好的豆腐块。 5、调....[查看详细]

酸菜白肉

酸菜白肉做法; 主料: 五花肉(130克)、香葱(一根)、东北酸菜(300克) 辅料: 料酒(7克)、姜片(5克)、八角(一个)、干辣椒(两个)、盐(2克)、胡椒粉(1克) 用时: 25分钟 热量: 1. 香葱和肉放入锅里加料酒焯水去腥 2. 生姜五花肉切片香葱切段 3. 酸菜加清水提前浸泡6小时 4. 油热后加入葱姜八角干辣椒 5. 大火爆香后加入酸菜翻炒两分钟 6. 两分....[查看详细]

红烧肉夹馍

红烧肉夹馍做法; 酵母用30度左右的水稀释,静置3分钟 ; 添加面粉,用筷子搅拌成湿面絮; 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处饧发; 面团饧发至2.5倍大小,取出揉匀排气; 分割成大小均匀的小面团; 揉匀,擀成圆饼,盖上湿布再次饧发; 待饼胚饧发至蓬松轻盈状,移入饼铛,反正面烙熟即可; 红烧肉、辣椒和香菜切碎拌匀;....[查看详细]

香烤肋排做法

香烤肋排做法; 买这种整块的肋排,不用切,因为最后你连骨头 都可以吃,大口啃肉的感觉是不是很好?头一天晚上要把肋排和酱油,蚝油,料酒,盐,胡椒,葱姜在一起腌一下,放在冰箱里,放一个晚上。 2 第二天拿出来放在烤箱里,220度烤一个小时,记得一定要盖上锡纸。 3 考一个小时之后,把排骨拿出来,把汤倒掉。 4 用韩式....[查看详细]

烤鸭腿做法

烤鸭腿做法; 用料详情 主料: 鸭腿(2只) 辅料: 烤肉酱(100克)、生姜(适量) 用时: 1天30分钟 热量: 1. 主要食材:鸭腿2只,烤肉酱1袋,生姜 2. 鸭腿放入清水中浸泡2小时去除血水。 3. 浸泡好的鸭腿放入容器中,加入烤肉酱、生姜抓匀 4. 抓匀后放入保鲜袋放入冰箱冷藏腌渍12小时 5. 腌渍好的鸭腿取出,放入烤盘。 6. 放入预热好的烤箱....[查看详细]

爆炒肉皮做法

东莞饭堂承包爆炒肉皮做法; www.yhdiets.com 食材: 猪皮2块、葱若干、姜若干、蒜若干 、红辣椒1根、绿辣椒1根、八角一个、大料一个、香叶一个、草果一个、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺....[查看详细]

大厨教做芹菜包子

东莞饭堂承包芹菜包子的做法; www.yhdiets.com 食材: 面粉适量,芹菜适量,,五花肉适量,木耳适量,葱姜适量 ,盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,十三香少许,鸡精少许,酵母少许....[查看详细]

煎馒头片

东莞饭堂承包煎馒头片的做法; www.yhdiets.com 食材: 馒头3个,鸡蛋3个,牛奶30毫升 ,食用油适量,盐1克。 做法: 1、馒头用隔天的最好,切馍片的时候容易成型。 2、馒头轻轻揭去皮。馒头切....[查看详细]

花生米拌萝卜干

东莞饭堂承包花生米拌萝卜干 的做法; www.yhdiets.com 原料: 红萝卜干三两 炒花生米一两 葱五钱酱油五钱 熟油辣椒一两 白糖二钱 精盐三钱 醋二钱 味精十粒 花椒面一钱 制法: 将红萝卜干洗净,....[查看详细]