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辣炖牛腩

时间:2020-09-28 14:38击数 [打印文章][关闭窗口]

                                                                    辣炖牛腩

备料:牛腩600克、胡萝卜150克、洋葱100克、圣经20克、大蒜10克、葱1根、番茄1个、黄酒100克、黄豆酱80克、郫县豆瓣酱50克、食用油30克、陈皮5克、花椒5克、香叶3片、肉蔻5个、干辣椒20个

做法:                                       

1、把牛腩清洗干净放在清水中浸泡20分钟备用。葱切成片,姜切成片、胡萝卜洗净个切成块、干辣椒洗净切成段、大蒜去皮洗净备用,洋葱洗净切成块备用。

2、锅中烧油,油热后倒入生姜、大蒜郫县豆瓣酱翻炒出香味。倒入胡萝卜和大葱翻炒2分钟。加入干辣椒和所有的香料炒出香味。

3、再加入清水大火煮开,放入泡好的牛腩,加入黄酒、酱油和番茄转中火焖煮30分钟,取出牛腩切成块,放进锅中继续炖煮45分钟。关火即可食用。

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