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砂锅酱焖鸭

时间:2020-09-28 14:36击数 [打印文章][关闭窗口]

                                                                      砂锅酱焖鸭

备料:鸭子半只、红辣椒3个、葱3段、八角2个、蒜5粒、洋葱1个、南乳1勺、蚝油1勺、生抽1勺、柱候酱1勺、白糖2勺、鸡粉1勺、料酒1勺

做法:                                 

1、把鸭子洗净切成块。锅中烧水,放入鸭块焯水5分钟,捞出冲洗干净血沫,控水备用。大葱洗净切成段、姜切成所、洋葱切成碎、蒜去皮洗净切成末。碗中加入耗油、柱候酱、南乳、生抽、白糖、鸡粉搅拌均匀备用。

2、锅中烧油,油热后倒入八角煸炒出香味。倒入洋葱粒、奖励和蒜末翻炒出香味,倒入焯好水的鸡块翻炒至表面微黄、加入料酒翻炒几下,再加入调好的酱料翻炒至变色。

3、倒入清水大火煮开,转中火焖煮30分钟。开盖大火收浓汤汁,加入青椒红椒翻炒至断生。关火,即可食用。

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