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空心菜做法

时间:2020-06-22 14:36击数 [打印文章][关闭窗口]

                                                              空心菜做法;

烹饪食材准备:准备空心菜500克,腐乳4块,大蒜几瓣,小米椒几个,白糖少许,清水少许,姜丝少许,食盐少许,生抽少许等等。

烹饪第一步:先将空心菜切掉老一些的空心菜,将空心菜切成几段,将空心菜用清水加食盐洗净,去掉表面的有害物质。
                                       

大图模式

烹饪第二步:准备一口锅,加上适量的清水煮开,下入空心菜段焯水,食盐少许,加上一些白醋,快速将空心菜捞出,避免空心菜焯水发黑,这样炒出来的空心菜脆嫩可口,不容易发黑。

烹饪第三步:将几块腐乳放在一个碗中,加上一勺白糖,这样帮助中和腐乳的咸味,吃起来腐乳的味道不是很浓郁。

烹饪第四步:将腐乳放在碗中,将腐乳碾压成酱汁,将大蒜去掉外皮,大蒜切成细末,小米椒切好,准备好上述的食材,开始烹饪1这道空心菜炒腐乳吧。大图模式

烹饪第五步:起锅后,加上食用油若干,加上一些蒜泥,小米椒和姜丝少许,均匀翻炒一小会,加上空心菜中火爆炒,等待空心菜炒至断生,炒空心菜之前切记不要放盐,如果放盐会炒出来的空心菜发黑,味道也不对。

烹饪第六步:加上一些腐乳一起炒一炒,将空心菜和腐乳变成均匀,等待两种食材入味,装盘出锅了。

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