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东莞饭堂承包红烧羊肉的家常做法

时间:2019-11-06 14:22击数 [打印文章][关闭窗口]

                                            东莞饭堂承包红烧羊肉的家常做法;www.yhdiets.com

食材       肥瘦羊肉750克,白萝卜300克,香菜75克,羊肉汤,植物油,料酒,郫县豆瓣酱,生姜(拍松),葱结,花椒,八角,山萘各适量。

做法                                            

1、羊肉洗净,洗去血水,切成小方块,放入温水中焯烫,捞出洗净;白萝卜洗净后切成菱形块。

2、把葱结、生姜、花椒、八角、山萘装入纱布袋扎紧成香料袋;豆瓣酱剁碎备用。

3、锅内倒入油烧至六成热时,放入豆瓣酱,炒出香味后倒入羊肉汤烧开,捞出豆瓣渣。

4、羊肉块、香料袋放锅中,加适量料酒,改用小火烧至五成熟时,放入萝卜,烧至羊肉、萝卜软烂时捞出香料袋,盛入盘中加上香菜即可。

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