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特色小灶

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特色小灶

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烤薯角做法

烤薯角做法; 1. 首先把土豆洗净不去皮,切小块或者船型 大图模式 2.清洗冲洗淀粉,沥干水分倒入保鲜袋中,倒入食用油 大图模式 3.接着倒入腌料,麻辣鲜,孜然粉,在袋中混合均匀 大图模式 4.给烤盘包上锡纸,把混合好的土豆块放入盘中 大图模式 5.烤箱220度提前预热,把烤盘放入烤制20分钟 大图模式 6.烤制10分钟后,把烤盘拿出....[查看详细]

酸菜牛肉煮米粉

酸菜牛肉煮米粉; 原料: 牛腩 1盘 酸菜 1颗 江西米粉 1把 姜片 3片 八角 1个 桂皮 1块 干辣椒 3个 豆瓣酱 1大勺 花椒 1小勺 酱油 1勺 料酒 3勺 胡椒粉 油盐 适量 制作: 1. 牛腩冷水下锅焯水,加入姜片和料酒帮助去腥,焯好后冲洗干净; 2. 烧热锅放入适量的油,下入焯好的牛腩进锅翻炒; 3. 微微煸炒发黄后加入姜片和大料继续翻炒;....[查看详细]

手撕五花肉包菜

手撕五花肉包菜; 材料: 包菜1个、花椒30粒、白糖半勺、大蒜8瓣 、油2勺、鸡精1勺、大葱1段、豆瓣酱1勺、辣椒6颗、生姜5片、盐1勺 做法 1、将包菜一片一片的包菜剥好后,用清水洗净,再用手将其撕成小片备用。 2、五花肉清洗干净后切2厘米见方的块儿。大蒜剥好拍碎、生姜切片、大葱切段、花椒和辣椒备用。 3、锅中倒进2勺油,....[查看详细]

韭菜炒香干

韭菜炒香干做法; 香干300克、韭菜100克、油适量 、盐适量、红椒1个、姜适量、生抽适量、椒盐适量 做法 1、把买回来的香干切成薄片。 2、韭菜择洗干净切成4厘米长的段,红椒去籽洗净切成条,姜切丝。 3、炒锅倒油烧热,下姜丝爆香。 4、放入香干翻炒一会。 5、放入红椒翻炒翻炒。 6、放入韭菜翻炒,调入两匙生抽。 7、放入半匙....[查看详细]

糖醋藕饼

糖醋藕饼; 1: 锅中底油,油微热放蒜末爆香一下 。倒入藕饼翻炒一下。20秒就可以了。 2:加2小匙糖,加一些醋,有时候加调料加多少好,这还真不好说,因为菜的多少不确定,凭感觉加了,不过如果拿不准的话,尽量先少加一些调料,不够的话再加点。 3:翻炒30秒后勾点芡粉。大火翻炒一下,撒点葱花就可以了,不需要加盐了,因....[查看详细]

北京炸酱面美食

北京炸酱面美食; 1、 把老抽和黄酱倒入一个大碗内 ,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用 2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可 3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝....[查看详细]

东莞饭堂承包清炒荷兰豆做法

材料: 东莞饭堂承包清炒荷兰豆做法; www.yhdiets.com 荷兰豆 300 克,胡萝卜片 20 片。 调料: 味精、盐各适量。 1、荷兰豆择去两头,撕去筋,洗净控干。 2、油烧热,放入荷兰豆和胡萝卜片,一边翻炒兰一边放入盐和味精炒匀,见荷兰豆半透明即关火。....[查看详细]

东莞饭堂承包红烧羊肉的家常做法

东莞饭堂承包红烧羊肉的家常做法; www.yhdiets.com 食材 肥瘦羊肉750克,白萝卜300克,香菜75克 ,羊肉汤,植物油,料酒,郫县豆瓣酱,生姜(拍松),葱结,花椒,八角,山萘各适量。 做法 1、羊肉洗净,洗去血水,切成小方块,放入温水中焯烫,捞出洗净;白萝卜洗净后切成菱形块。 2、把葱结、生姜、花椒、八角、山萘装入纱布袋....[查看详细]

东莞饭堂承包提拉米苏的做法

东莞饭堂承包提拉米苏的做法; www.yhdiets.com 1. 首先先烧上一锅水,一会要隔热水打蛋黄液 2. 然后将蛋黄和细砂糖打发,打至变白大概两倍打就可以了 水差不多烧开了,隔热水将刚刚打发的蛋黄液继续画圈圈搅拌,大概8到10分钟,打到浓稠。打好后放旁冷却到室温 3. 用打蛋器把马斯卡蓬芝士拌顺滑 4. 倒一半蛋黄糊进马斯卡蓬芝士混合....[查看详细]

东莞饭堂承包三鲜汤的做法

东莞饭堂承包三鲜汤的做法; www.yhdiets.com 1. 在做这道菜之前就要提前十几二十分钟在温水里面浸泡粉丝 ,一定要等粉丝80%软度差不多,就可以准备开始制作三鲜汤了。三鲜汤味道真是一绝,那到底怎么做呢,提前准备好的蛋饼是亮点。 2. 当然还要把金针菇,包括一些娃娃菜,全部都撕成一份一份的。而且一定要准备好两个鸡蛋,在....[查看详细]