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特色菜谱

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特色菜谱

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《东莞饭堂承包》凉拌菜的做法

凉拌海带丝《东莞膳食,食堂承包》美食健康网;www.yhdiets.com 用料:海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2汤匙,生抽1/2汤匙,白糖1/2茶匙,食盐1茶匙,植物油1.5汤匙,干辣椒3个。 做法:1、 海带丝提前用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝 ,香菜洗净切成寸断,大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐....[查看详细]

《东莞饭堂承包》红薯叶怎么吃?红薯叶宜这样

红薯叶怎么吃?红薯叶宜这样吃《东莞膳食。食堂承包》美食健康网: www.yhdiets.com 现代营养研究发现,红薯叶具有特殊风味和丰富营养, 是多种蔬菜不可比拟的,维生素C、B2,胡萝卜素及-生育酚含量颇丰,是人体所需矿物质良好的供给源。据分析,红薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富,而草酸含量又很少....[查看详细]

东莞饭堂承包 芹菜牛肉炒香干

材料:芹菜、牛肉、香干(各适量) 配料:蒜(3~5粒)、红辣椒(3~5个)、米椒(3只)、姜(少许)、柠檬(1个) 调料:盐(少许)、香油(少许) 1、香干切丝,待用。 2、芹菜、红辣椒洗....[查看详细]

东莞食堂承包:汤泡菊花鱼的做法

湖南 菜谱 :汤泡菊花鱼的做法 原料: 桂鱼肉400克、熟瘦火腿15克、香菜、料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、干淀粉适量 1.葱、姜捣烂用料酒和水调汁。火腿切成末。 2.桂鱼肉切成10厘米长....[查看详细]

饭堂做哈密瓜蛋糕

东莞食堂承包www.yhdiets.com 用料 主料 哈密瓜 300克 淡奶油 250克 6寸戚风蛋糕 1个 白糖 30克 辅料 吉利丁片 15只 哈密瓜慕斯蛋糕的做法 1. 哈密瓜,戚风蛋糕准备好 2. 哈密瓜去皮切成小块 3. 放入料....[查看详细]

工厂食堂承包:酸汤鱼片

东莞食堂承包www.yhdiets.com 用料 主料 巴沙鱼肉 300克 西蓝花 150克 菌菇 200克 辅料 酸汤鱼调料 100克 盐 4克 黑胡椒粉 2克 料酒 5克 酸汤鱼片的做法 1. 西兰花去粗柄,分成朵,锅中水烧开,投入洗净的西兰花焯至断生,取出过凉水,在水中加入食盐给绿色蔬菜焯水,可以防止绿色蔬菜变黄保持翠绿。 2. 使用斜刀片的方法将巴沙鱼肉片成鱼....[查看详细]

饭堂承包:炸酱面

东莞食堂承包www.yhdiets.com 用料 主料 猪肉 270克 大酱 180克 金龙鱼优+活性发酵空心挂面 150克 辅料 生姜 10克 料酒 10克 青菜 3个 炸酱面的做法 1. 食材准备 2. 猪肉切成小块,和生姜一起放入料理机中绞碎。 3. 绞好的肉调料酒拌匀腌十分钟,绞肉是有颗粒的,这样口感好。 4. 炒锅烧油,油热下绞肉炒。 5. 炒至肉全部变色,肉中的水分逼出....[查看详细]

东莞食堂承包:麻辣小龙虾

东莞食堂承包www.yhdiets.com 用料 主料 小龙虾 500克 酷克壹佰小龙虾调料 30克 辅料 油 适量 葱姜蒜 30克 干辣椒 3个 生抽 1勺 八角 2个 香叶 2片 简易版麻辣小龙虾的做法 1. 清洗小龙虾,先给小龙虾洗个澡,小龙虾的生长环境大家都知道,所以这一步很重要,用一个干净的牙刷把小龙虾腹部好好洗刷一下,一定注意拿好它的两个大钳子,不....[查看详细]

东莞膳食公司:蒜薹炒豆皮

东莞食堂承包www.yhdiets.com 用料 主料 蒜薹 200克 豆皮 2张 辅料 食用油 适量 大蒜 3瓣 生抽 1勺 盐 1勺 蒜薹炒豆皮的做法 1. 准备好所需要的食材。蒜薹1小把,豆腐皮我用的是千张。蒜薹选择嫩一点的,如果老了要去掉老的那部分,免得吃的时候口感打了折扣。 2. 蒜薹择洗干净,切成长短合适的段,豆皮也切成和蒜薹差不多长短的段,再....[查看详细]

饭堂承包:小炒巴骨肉

东莞食堂承包www.yhdiets.com 用料 主料 巴骨肉 250克 青椒 125克 小米辣 10克 辅料 蚝油 3克 酱油 8克 胡椒粉 1克 淀粉 10克 清水 20克 食用油 100克 蒜 25克 葱 10克 精盐 1克 白糖 2克 小炒巴骨肉的做法 1. 青椒、小米辣切滚刀块,蒜切粒,小葱切寸段。 2. 巴骨肉切成厚薄均匀的片。 3. 肉片中加入蚝油、酱油3g、胡椒粉调味,加入淀粉、清水抓匀....[查看详细]