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特色菜谱

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特色菜谱

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香辣豆鸡翅

香辣豆豉鸡翅 食材: 鸡中翅5根、豆豉半碟、生姜1块、 蒜米6粒、生抽一勺、淀粉一勺、食盐一勺、白糖半勺、葱花1根、小红椒4颗。 做法: 1、把蒜米、生姜、蒜米、小红椒切碎,鸡中翅洗净后砍成小段。 2、把鸡中翅段装进碗里,倒入生姜、蒜米,再放入一勺白糖、一勺生抽、1勺食盐、一勺淀粉和一勺料酒一起搅拌均匀,腌制10分....[查看详细]

虎皮青椒

虎皮青椒 尖椒3个,生抽三勺,米醋2勺 ,糖1勺,大蒜2瓣。(一勺约5克) 1.尖椒洗净切段,蒜切末,料汁调好;平底锅烧热,不放油,直接放尖椒烙; 2.用勺子逐个压一会儿,会听到水汽都出来的声音,烙至变软,两面有焦斑; 3.把尖椒盛出,锅中倒植物油烧热,放入蒜末煸炒;再放入尖椒,放入生抽、醋和糖,烧入味即可出锅。....[查看详细]

辣炖牛腩

辣炖牛腩 备料: 牛腩600克、胡萝卜150克、洋葱100克、 圣经20克、大蒜10克、葱1根、番茄1个、黄酒100克、黄豆酱80克、郫县豆瓣酱50克、食用油30克、陈皮5克、花椒5克、香叶3片、肉蔻5个、干辣椒20个 做法: 1、把牛腩清洗干净放在清水中浸泡20分钟备用。葱切成片,姜切成片、胡萝卜洗净个切成块、干辣椒洗净切成段、大蒜去皮洗净备....[查看详细]

砂锅酱焖鸭

砂锅酱焖鸭 备料: 鸭子半只、红辣椒3个、葱3段、八角2个 、蒜5粒、洋葱1个、南乳1勺、蚝油1勺、生抽1勺、柱候酱1勺、白糖2勺、鸡粉1勺、料酒1勺 做法: 1、把鸭子洗净切成块。锅中烧水,放入鸭块焯水5分钟,捞出冲洗干净血沫,控水备用。大葱洗净切成段、姜切成所、洋葱切成碎、蒜去皮洗净切成末。碗中加入耗油、柱候酱、南....[查看详细]

蜂蜜柚子酱

蜂蜜柚子酱 食材:一个柚子、冰糖300g、蜂蜜适量 做法: 1、柚子洗净,用少许盐搓洗柚子表面,然后冲洗干净,然后将柚子皮片下来,白色的瓤不要。 2、将处理好的柚子皮切成细丝,放入加入少许盐的温水中浸泡半小时左右,然后用温水清洗几遍并挤干水分备用。 3、将柚子肉去除皮和籽剥出捣碎,跟柚子皮,冰糖,一小碗清水放入....[查看详细]

豆腐夹馅

豆腐夹馅 材料准备 豆腐、花生油、生抽、胡椒粉、玉米淀粉 、香葱、猪肉、盐、蚝油、鸡粉、水 做法: 1、把豆腐中间挖一小块出来,小心不要把底挖穿 2、把猪肉剁碎 3、加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀 4、把调好味的猪肉碎酿入豆腐中 5、在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄 6、在碗内放入水 7、调入....[查看详细]

炖鸡汤做法

炖鸡汤做法 准备食材: 鸡肉(最好是自己家养先杀的) 、食用油、盐、板栗、姜、桂皮、干辣椒、料酒、蚝油、生抽 制作方法: 1、首先我们需要先将鸡肉给清洗干净,然后放在盘子当中备用 2、准备一些板栗,将板栗剥去皮之后清洗干净放在一边备用。 3、把炒锅烧热之后,然后倒入适量的食用油,将鸡肉放入锅中煸炒至发黄,然....[查看详细]

青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋 食材: 青椒、鸡蛋、盐、鸡精、油等。 做法: 第一步,青椒洗净,切丁备用;鸡蛋打入碗中稍微搅拌一下,使鸡蛋炒出来颜色色彩度更好看。 第二步,起锅烧油,下鸡蛋液等待凝固,翻炒几下盛出备用。 第三步,锅中加油,下青椒丁翻炒1分钟,倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀,撒适量的盐鸡精调味即可。....[查看详细]

杏鲍菇炒牛肉丁

杏鲍菇炒牛肉丁 材料: 牛肉250克,杏鲍菇200克,青红椒50克 ,蒜姜片5克。 调味料:黑椒汁10克,酱油5克,蚝油5克,盐调味。 详细做法: 1.将牛肉用刀均匀切成丁,用适量的黑椒碎,料酒和盐抓均,腌制10分钟待用。杏鲍菇用刀切成丁,青红椒切成丁备用。 2.热锅冷油后,放入牛肉丁和杏鲍菇一起慢慢煎制金黄色时,放入蒜姜片和青....[查看详细]

干豇豆炖脊骨

干豇豆炖脊骨 主料: 干豇豆(煮)100克 猪脊骨1000克 辅料:食盐2克 大葱1棵 胡椒粒10粒 姜半块 水适量 做法 1.把脊骨剁成小块洗净,焯水去掉血沫,捞起沥干水分 2.大葱切段,生姜切片 3.干豇豆用凉水泡一夜洗净 4.炖锅里放入焯水的脊骨 5.姜、葱、胡椒粒加水烧开打去浮沫 6.盖上盖子小火炖二小时 7.调入盐即可....[查看详细]