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特色菜谱

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特色菜谱

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紫薯吐司

1.准备好食材 2. 先将牛奶和全蛋液倒入面包桶,接着放入细白糖、盐和高筋粉,最后放鲜酵母 3. 启动面包机, 当面团搅打至光滑细腻,能扯出粗膜时,放入提前软化好的黄油 4. 继续搅打至面团柔软有弹性,并且能扯出坚实的薄膜 5. 揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻15分钟 6. 蒸熟的紫薯与淡奶油混合,搅拌成细腻的紫薯泥....[查看详细]

香浓腊八粥

1. 莲子和花生仁提前泡水 2. 除冰糖以外的所有食材一并清洗干净,放入高压锅中 3. 加入稍宽的凉水 4. 大火煮开,出汽后转小火熬煮15分钟即可,放入冰糖搅拌均匀 5.出锅,一道美美的腊八粥就做好,既简单又美味。 东莞市裕宏膳食管理有限公司, 东莞食堂承包 ,东莞饭堂承包, 东莞膳食公司 东莞餐饮公司,东莞饮食公司,惠州食....[查看详细]

蒜蓉粉丝金针菇

1.粉丝提提前放水里泡软。 2. 大蒜头去皮洗干净,剁成末状 3. 剁好的蒜蓉加入一勺剁辣椒,一勺蚝油,2勺生抽,一勺白糖,一勺盐。 4. 泼上热油,搅拌均匀, 火腿切细丝,备用 5.把金针菇的头部切掉,撕成小根,然后放水里泡二十分钟左右 6.将粉丝放在盘底,然后放金针菇,再放上切好的火腿丝 7.起过烧水,将摆好盘的菜放入蒸锅....[查看详细]

梅干菜扣肉

1.准备好食材,五花肉,梅菜 2. 五花肉冷水下锅加加入葱、姜、料酒,水开撇去浮沫煮15分钟。 3. 把调匀的老抽和蜂蜜均匀抹在肉上 4.将油烧开,放入五花肉, 五花肉准备工作就好了,颜色已经很漂亮了。 5. 切片放入之前腌制时剩余酱汁里抹匀,更入味还不浪费。 6. 把碗底的汤汁倒入锅中,扣肉倒扣在合适的盘子里。汤汁加入水淀粉....[查看详细]

炒羊杂

1.将买回来的羊杂洗干净,然后切成丝 2.冷水下锅,将羊杂过水。 3.准备葱、姜、蒜、青椒,还有一些孜然粉 4.起锅烧油,先将配料放入锅中翻炒,炒出香味 5.放入羊杂,爆炒3分钟,就可以出锅 东莞食堂承包 ,东莞饭堂承包, 东莞饮食公司 ,东莞膳食公司,东莞餐饮公司....[查看详细]

红烧冬瓜

红烧冬瓜 东莞裕宏膳食管理有限公司;东莞食堂承包、配送管理服务。 材料: 冬瓜,葱,大蒜,青辣椒,红辣椒 ,盐,料酒,十三香,蚝油,老抽,白糖,鸡精。 做法: 1、先准备好,所有的食材,冬瓜,青红辣椒,葱,将冬瓜用削皮刀削去外皮,清洗干净。 2、把冬瓜用刀切成,大约0.5厘米左右的厚片,做这款红烧冬瓜不要切的太....[查看详细]

爆炒脆骨

爆炒脆骨 东莞裕宏膳食管理有限公司;东莞食堂承包、配送管理服务 。 材料: 猪脆骨、葱姜蒜适量、料酒适量 、干红辣椒适量、醋半勺、生抽2-3勺、老抽1勺盐、鸡精适量、青线椒4-5根、小米辣5-6个。 做法: 1、脆骨洗净切成小段状,晾干水分备用。线椒切小段。 2、油锅烧热,下葱段、姜片、蒜粒爆香、放入适量干红辣椒。 3、下....[查看详细]

红烧腐竹

红烧腐竹 东莞裕宏膳食管理有限公司;东莞食堂承包、配送管理服务。 材料: 腐竹60克、五花肉80克、八角1个、 干辣椒3个、桂皮1块、香叶1片、冰糖10克、蒜2瓣、蒜苗少许、胡椒粉4克、鸡精3克。 做法: 1、干腐竹用冷水泡12小时(不同质量的腐竹,泡发时间不同),泡发后切成合适长短的段。 2、将五花肉洗净,切成肉丁;准备好八角、....[查看详细]

姜丝炒牛肉

姜丝炒牛肉 东莞裕宏膳食管理有限公司;东莞食堂承包、配送管理服务。 材料: 牛肉、姜、红尖椒、蒜、色拉油 、食盐、淀粉、鸡精、料酒、老抽、生抽、醋。 做法: 1、牛肉切成薄片,清洗干净,装入碗中加入,淀粉,料酒,食盐,酱油,醋,鸡精抓拌均匀腌制20分钟。 2、姜,蒜,红辣椒全部洗净切好备用。 3、热锅倒入色拉油....[查看详细]

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝 东莞裕宏膳食管理有限公司;东莞食堂承包、配送管理服务。 所需材料;土 豆2个,干辣椒或者小米辣8个,大蒜3瓣 ,花椒适量,适量生抽,适量醋,适量耗油 1.土豆切丝后用水冲掉淀粉,沥干水分备用(最好是使用擦丝的工具,炒起来熟的特别快) 2.小火锅中适量油,爆香花椒,小米椒蒜末,放入土豆丝翻炒均匀。 3.加....[查看详细]