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特色菜谱

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特色菜谱

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爆炒肉皮做法

东莞饭堂承包爆炒肉皮做法; www.yhdiets.com 食材: 猪皮2块、葱若干、姜若干、蒜若干 、红辣椒1根、绿辣椒1根、八角一个、大料一个、香叶一个、草果一个、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺....[查看详细]

大厨教做芹菜包子

东莞饭堂承包芹菜包子的做法; www.yhdiets.com 食材: 面粉适量,芹菜适量,,五花肉适量,木耳适量,葱姜适量 ,盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,十三香少许,鸡精少许,酵母少许....[查看详细]

煎馒头片

东莞饭堂承包煎馒头片的做法; www.yhdiets.com 食材: 馒头3个,鸡蛋3个,牛奶30毫升 ,食用油适量,盐1克。 做法: 1、馒头用隔天的最好,切馍片的时候容易成型。 2、馒头轻轻揭去皮。馒头切....[查看详细]

东莞饭堂承包红烧鸭肉的做法

东莞饭堂承包红烧鸭肉的做法; www.yhdiets.com 1. 鸭子反复用冷水浸泡出血水。 2. 把鸭油去掉一部分,剁成小块。 3. 食材图。 4. 锅中倒油,放入冰糖溶化。 5. 不到翻炒至融化,呈浅褐色。 6. 倒入调料翻炒出香味。 7. 加入鸭肉翻炒。 8. 直到上色。 9. 加入红烧酱汁。 10. 翻炒均匀后加入适量水。 11. 锅开后加入土豆块。 12. 转小火,加盖....[查看详细]

东莞饭堂承包清炒荷兰豆做法

材料: 东莞饭堂承包清炒荷兰豆做法; www.yhdiets.com 荷兰豆 300 克,胡萝卜片 20 片。 调料: 味精、盐各适量。 1、荷兰豆择去两头,撕去筋,洗净控干。 2、油烧热,放入荷兰豆和胡萝卜片,一边翻炒兰一边放入盐和味精炒匀,见荷兰豆半透明即关火。....[查看详细]

东莞饭堂承包家常豆腐做法

材料: 东莞饭堂承包家常豆腐做法; www.yhdiets.com 豆腐 250 克,肉片 75 克,笋片 10 片 ,木耳 5 朵,葱、姜末各适量。 调料: 豆蒜蓉辣酱、淀粉各 1 大勺,酱油、白糖各 1小勺,味精适量。 1、豆腐切成片,入半锅油炸至表面浅黄色捞出控油;木耳洗净,撕成小朵。 2、油烧热,放葱、姜末爆香,炒肉片至白色盛出。 3、油烧热,放入蒜....[查看详细]

东莞饭堂承包杂蔬捞鸭胗做法

东莞饭堂承包杂蔬捞鸭胗做法; www.yhdiets.com 食材:野生木耳1小把 鸭胗200克 黄瓜1根 香菜5根 红辣椒1个、生姜1块 辣椒油2汤匙 大蒜3粒 盐焗鸡粉5克 白糖1茶匙 米醋1汤匙 熟花生油1汤匙 酱油1汤匙 盐适量 做 1、准备好主材料,木耳提前8小时泡发好,该洗的洗净。 2、鸭胗去掉白色硬膜,切成片后,用水冲洗干净。 3、里烧水,水开后,....[查看详细]

东莞饭堂承包蒜蓉鲳鱼做法

东莞饭堂承包蒜蓉鲳鱼做法; www.yhdiets.com 配料: 平舆2,1,3蒜蓉、红椒3,1茶匙盐、2汤匙酱油蒸鱼 、米酒、2汤匙糖1/2茶匙、鸡肉1/2茶匙、干淀粉1汤匙。 步骤: 1。准备原料和剥大蒜。 2、平舆刀刻数,用干淀粉储备。 3,用干淀粉取出的鱼,多出粉末,两面煎成金黄色。大蒜剁碎了。红斜剖面。 4、放油锅,放蒜炒小火金黄。加入酱油,....[查看详细]

东莞饭堂承包猴头菇扒菜心的做法

东莞饭堂承包猴头菇扒菜心的做法; www.yhdiets.com 【原料】 干猴头菇100克,芥菜心1个,胡萝卜30克 ,红辣椒,胡椒粉,食盐,素高汤、姜片、葱,湿淀粉、米酒、料酒各适量。 【做法】首先将猴头菇清洗干净(猴头菇提前一天用温水泡发,反复漂洗几次,中途挤干换水),去蒂,切成厚片,放入滚水烫煮捞出,放入碗中,加入素高汤....[查看详细]

东莞饭堂承包酸菜爆大肠的做法

东莞饭堂承包酸菜爆大肠的做法; www.yhdiets.com 食材: 适量(猪大肠, 酸菜, 姜片,蒜片,干辣椒,红椒 , 蒜头 ,食油 ,盐, 生抽)清洗大肠: 适量(生粉 白醋 白酒 ) 做法: 1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片,酸菜洗净切片。 2.大肠翻个面,加生粉、白酒、白醋反复揉搓,重复几次清洗干净。 3.大肠加清水、姜片、白酒用高压....[查看详细]