·联系方式 ·设为首页 ·加入收藏

东莞食堂承包 惠州食堂承包 东莞饭堂承包 东莞饮食公司 东莞餐饮公司 东莞膳食公司 东莞饮食承包 东莞膳食承包

特色菜谱

  1. 一周菜谱
  2. 面食粥类
  3. 套餐
  4. 特色小灶
  5. 西餐

特色菜谱

主页 > 特色菜谱 >
东莞饭堂承包猴头菇扒菜心的做法

东莞饭堂承包猴头菇扒菜心的做法; www.yhdiets.com 【原料】 干猴头菇100克,芥菜心1个,胡萝卜30克 ,红辣椒,胡椒粉,食盐,素高汤、姜片、葱,湿淀粉、米酒、料酒各适量。 【做法】首先将猴头菇清洗干净(猴头菇提前一天用温水泡发,反复漂洗几次,中途挤干换水),去蒂,切成厚片,放入滚水烫煮捞出,放入碗中,加入素高汤....[查看详细]

东莞饭堂承包酸菜爆大肠的做法

东莞饭堂承包酸菜爆大肠的做法; www.yhdiets.com 食材: 适量(猪大肠, 酸菜, 姜片,蒜片,干辣椒,红椒 , 蒜头 ,食油 ,盐, 生抽)清洗大肠: 适量(生粉 白醋 白酒 ) 做法: 1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片,酸菜洗净切片。 2.大肠翻个面,加生粉、白酒、白醋反复揉搓,重复几次清洗干净。 3.大肠加清水、姜片、白酒用高压....[查看详细]

东莞饭堂承包红烧羊肉的家常做法

东莞饭堂承包红烧羊肉的家常做法; www.yhdiets.com 食材 肥瘦羊肉750克,白萝卜300克,香菜75克 ,羊肉汤,植物油,料酒,郫县豆瓣酱,生姜(拍松),葱结,花椒,八角,山萘各适量。 做法 1、羊肉洗净,洗去血水,切成小方块,放入温水中焯烫,捞出洗净;白萝卜洗净后切成菱形块。 2、把葱结、生姜、花椒、八角、山萘装入纱布袋....[查看详细]

东莞饭堂承包核桃鸡丁的做法步骤

1 1 东莞饭堂承包核桃鸡丁的做法步骤 www.yhdiets.com 鸡大胸肉洗干净,核桃去壳 核桃仁入锅烫10分钟 (书中讲开水烫20分钟) 3 剥去核桃仁的棕色皮(比较费时)切成小块,不要切得太碎 4 鸡胸肉切成丁,约1.5厘米 5 加淀粉抓均匀(书中讲还要加水) 6 倒油入锅,大火烧热,放入核桃仁,干炸约30秒,出锅备用 7 鸡丁入锅,翻炒1分钟 8....[查看详细]

东莞饭堂承包提拉米苏的做法

东莞饭堂承包提拉米苏的做法; www.yhdiets.com 1. 首先先烧上一锅水,一会要隔热水打蛋黄液 2. 然后将蛋黄和细砂糖打发,打至变白大概两倍打就可以了 水差不多烧开了,隔热水将刚刚打发的蛋黄液继续画圈圈搅拌,大概8到10分钟,打到浓稠。打好后放旁冷却到室温 3. 用打蛋器把马斯卡蓬芝士拌顺滑 4. 倒一半蛋黄糊进马斯卡蓬芝士混合....[查看详细]

东莞饭堂承包三鲜汤的做法

东莞饭堂承包三鲜汤的做法; www.yhdiets.com 1. 在做这道菜之前就要提前十几二十分钟在温水里面浸泡粉丝 ,一定要等粉丝80%软度差不多,就可以准备开始制作三鲜汤了。三鲜汤味道真是一绝,那到底怎么做呢,提前准备好的蛋饼是亮点。 2. 当然还要把金针菇,包括一些娃娃菜,全部都撕成一份一份的。而且一定要准备好两个鸡蛋,在....[查看详细]

东莞饭堂承包豉汁蒸松阪猪的做法

东莞饭堂承包豉汁蒸松阪猪的做法; www.yhdiets.com 食材: 松阪猪200g;干粉丝30g;葱花3g; 腌料;姜末2g;蒜末5g;豆豉5g;酱油5g;蚝油5g;料酒10g;香油3g;糖2g;淀粉2g;酱汁;蒸鱼豉油1茶匙;清水3汤匙 做法 1、粉丝用冷水泡软,姜蒜切末,豆豉切碎。 2、这就是松阪猪,也称猪颈肉。油花分布均匀口感脆而不柴,一只猪就这两片(手....[查看详细]

东莞饭堂承包煎馒头片的做法

东莞饭堂承包煎馒头片的做法; www.yhdiets.com 食材: 馒头3个,鸡蛋3个,牛奶30毫升 ,食用油适量,盐1克。 做法: 1、馒头用隔天的最好,切馍片的时候容易成型。 2、馒头轻轻揭去皮。馒头切成小片,鸡蛋打入碗中,加入少量盐。 3、加入牛奶搅拌均匀平底锅烧热,倒入适量食用油,用筷子夹起一片馍片,侵入蛋液中,使馍片裹满蛋....[查看详细]

东莞饭堂承包芹菜包子的做法

东莞饭堂承包芹菜包子的做法; www.yhdiets.com 食材: 面粉适量,芹菜适量,,五花肉适量,木耳适量,葱姜适量 ,盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,十三香少许,鸡精少许,酵母少许。 做法: 1、面粉加酵母和好,揉光滑,盖上保鲜膜在温暖的地方发酵。 2、发面的时间可以备馅料了芹菜,木耳,五花肉,葱姜。 3、五花肉剁....[查看详细]

东莞饭堂承包青椒炒鸡蛋黄的做法

东莞饭堂承包青椒炒鸡蛋黄的做法; www.yhdiets.com 食材: 鸡蛋,大青椒,干辣椒,大葱,蒜,盐 做法: 1.鸡蛋黄搅散,大青椒洗净切碎块,干椒切成椒圈,大葱切碎,蒜头拍碎 2.1勺干淀粉加1勺半水,搅拌均匀,倒入鸡蛋黄搅匀,倒入料酒拌匀 3.油锅中火加热,倒入蛋黄,让它略凝成块,搅散,归置一边,用蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎....[查看详细]